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CONCEPT

新潟という場所を生かしつつ、特選品を取り寄せた、旬をしっかり感じる中華会席料理をご提供。


唯一無二となる、感化ならではのときめく料理の世界観が広がります。



店に一歩入ると笑顔で迎えられ、フランクにお話ができ、大切なゲストを迎えする。


カウンターと個室のゾーンでお客様のシーンに合わせたゆったりとした席。



今までにない調理法。

見た目、香り、食感、味覚。

一皿一皿、ストーリーに沿って味わう。

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ORIGIN

 

「感化」


意味

毎日届く素材に感化され、料理を想像する。


お客様に感化され、料理を表現する。


心に感化する。


その特別な時間とひとときに「感化」が宿る。


それが店名の由来です。