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料理イメージ

ディナー

今までとは違う料理。

そして工夫されていて、ホッとする料理。

有りそうで無い料理。

メニューを見ても楽しむ味わうことに愉しむ。


感化は素朴で繊細。

ストーリーに沿ってお楽しみください。

メニュー


皐月 8,500円(前菜9種+5品)全6皿

皐月 12,500円(少量多皿)全11~13皿

皐月 16,500円(少量多皿)全11~13皿

※本サイトは税込価格表示となります。

メニュー例

皐月 16,500円

1章 感化最中 純白のビアンカ 紅芋 アロニア 腰果
2喜 白皮海蜇皮 ター菜
3麻 『にいがた和牛』二色辣醤 キラキラ野菜
4香 佐渡甲イカ 中国旬菜 浜名湖生海苔
5堪 感化お造里
6包 北京烤鴨(北京ダック)~越後姫と越後醤油の特製ソース~
7感 感化玉手箱
8集 散翅 貝柱 雲丹 上海蟹味噌 筍 思い出たまご
9蒼 天然白虎海老 藩茄醬×cheese花巻

10供 ずわい蟹 街道さんの絹ごし豆富 キラキラ越光

11幸 感化杏仁豆富

12華 万花 藍莓


※仕入状況によりメニュー内容の変更がございます。




ドリンク

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■日本酒

本日の日本酒 グラスでのご提供

その他秘蔵酒も取り揃えております。


■ウィスキー

角瓶

その他ウィスキーも取り揃えております。


■ワイン

毎回食事に合うワインを赤・白・ロゼをご用意しています。


■紹興酒 

古越龍山シリーズ 

紹興酒15年